Čaj a chuť
Jak louhovat čaj: teplota, množství a čas
Teplota, gramy a minuty pro zelený, černý, bílý, oolong i bylinky – a proč na nich záleží víc než na drahé plechovce.
konvice, lístky, teploměr
Čaj a chuť
Louhování, čajové nádobí a bylinky. Jak z obyčejného hrnku udělat malý obřad bez snobismu.
Čaj a chuť
Bylinné čaje na podzim: výběr i opatrnost
Heřmánek, lípa, meduňka a máta: jak z nich udělat večerní rituál a proč i s bylinkami platí míra.
Čaj a chuť
Konvice, gaiwan a hrnek: čajové nádobí doma
Porcelán, sklo, litina i keramika: co si pořídit jako první, co je jen hezká dekorace a jak nádobí udržet čisté.
Proč o čaji píšeme prakticky
Čajový svět umí být zbytečně složitý: exotické názvy, drahé nádobí a pravidla, která odradí dřív, než si člověk uvaří první dobrý šálek. V této rubrice začínáme u vody, gramů a minut – proměnných, které máte doma pod kontrolou. Teprve potom přidáváme nádobí, opakované nálevy a bylinky.
Jak čaje testujeme
Každý čaj v článcích připravujeme alespoň třikrát, v různých teplotách a časech, a ochutnáváme ve dvou lidech. Nečerpáme z tiskových zpráv výrobců a neodkazujeme na konkrétní e-shopy. Pokud zmiňujeme druh čaje, popisujeme ho obecně, aby rady platily i pro váš oblíbený obchod.